野沢菜

野沢菜は津南高原の中でも標高の高い地域の1つ相吉山地区で栽培されます。
栽培農家も少なく、限られた地区でしか作られていません。
さらに鮮度を保つために気温の低い内に収穫しなければいけません。
​夏はうっすらと空が白み始めたころから朝靄のかかる中で、冬に近づけば手もかじかむような寒さの中、一株一株丁寧に手作業で収穫されます。

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